Kyckling med tomat och basilika

Ca 4 portioner

4-5 kycklingbröstfilé

400 g krossade tomater

1 tärning kycklingbuljong

1 dl vatten

1/2 dl hackad färsk basilika

2 dl vispgrädde

salt och peppar

Skär kycklingen i mindre bitar, stek dem i smör eller olja lite lätt, tillsätt krossade tomater, kycklingbuljongen, vattnet, basilikan och grädden, rör om och låt koka tills kycklingen är klar. Koka gärna pasta när du tillsätter "såsingredienserna" så är allt klart samtidigt. 

Serveras med fullkornspasta och en god sallad (gärna med fetaost).

Lyxigare kvargsmoothie

Med smak av jordgubbe och choklad!

(Till ett glas på ca 33 cl)

125 g kvarg

1 dl mjölk

några jordgubbar

1 tsk canderel cankao

Lägg i en ruta mörk choklad eller 1 msk kakao

Mixa och drick upp! 

Laxsallad med kall fisksås

Tyvärr ingen smickrande bild. 

På begäran så tar jag mig i kragen o uppdaterar bloggen, eller begäran var snarare receptet.

Salladen
Lax
Sallad - gärna nån slags mix
Tomater
Paprika
Gurka
Fetaost
Solrosfrön

Fisksåsen
2 dl gräddfil
ca 1/4 dl majonnäs
ca ½  msk senap
några stjälkar dill
saft från 1 citron
salt + citronpeppar

Laxen stekte jag, man kan använda varmrökt lax också men jag tycker bättre om stekt lax då det smakar lite mindre. Hacka grönsakerna och smula ner fetaost och rör ihop allt. Jag gav inga mått på ingredienserna i salladen eftersom ni själva skall bestämma hur mycket av varje ni vill ha. Jag hade även lite gröna pimentofyllda oliver i min sallad.

Fisksåsen - hacka dillen och rör sedan ihop allt. Smaka dig fram till en bra smak enligt dig. Den här såsen är påhittad av mig efter att ha sökt efter recept som inte stämde överens med vad jag hade hemma. Blev ju ändå god! Att det står cirka beror bara på att jag höftade lite när jag blandade såsen. Det gör jag i vanliga fall också, oftast, orkar inte stå och mäta upp allt ;-)

Om ni är skeptiska till fetaosten ihop med såsen så ta bort den så känns fisksåsen mer rimlig. Den kan användas till vanlig ugnsbakt lax eller vilken fisk som helst. Jag tyckte iallafall om den syrliga, salta och söta smaken som blandades.

Skippa såsen och ät salladen som den är om ni vill, ringla då gärna över citron så blir det gott :-)

Allt händer av en anledning

Jag pratar om tragedin i Norge, svälten i Somalia och alla andra människor som dör i onödan.

Jag tror att det finns galningar av en anledning. Det är liksom en del av Livets plan. Livet har inget direkt mål. Evolutionen har aldrig haft något mål, allt finns idag av någon anledning. Arter har dött ut av någon anledning. Mycket har även varit förvållade av arten homo sapiens. Mammuten dog ut pga förutom klimaten människorna, vi har drivit flertal arter mot en säker död. Vi har även förutom att lyckats utrota dem förgäves försökt rädda dem. De som utrotade djuren var fler än de kämpade för framgången.

Jag känner lite ibland att vi människor går mot en säker död, vi kommer förstöra Jorden långt innan det är meningen att vi ska dö. Att flytta ut till Mars är ingen räddning, vi kommer sabba Mars också så småningom om vi nu förstört Jorden. Men å andra sidan behöver det inte vara vi som förstör Jorden med vår bensinförbrukning eller våra fisar, det ingår helt enkelt i evolutionen att det här händer, att jordskred och jordbävningar uppstår som även kräver offer. Eller nån galning som skjuter ihjäl folk.

Befolkningen på den blå planeten, där vatten och liv finns, ökar ständigt. Det måste finnas något som bromsar den här tillväxten, annars kommer vi aldrig överleva oss själva. Vi kommer döda oss själva. Svält finns för det inte finns mat så det räcker till alla (här kan jag undra varför i hela friden man skaffar barn i sådana svältdrabbade områden). Tokyo kämpar med att alla dess invånare ska ha boende, kapsylhotell, boende utan dusch och kök (de får gå ut o bada i badhus eller äta ute för att det ska finnas plats för fler bostäder).

Jag tänker lite på lämlarna som togs upp på en biologilektion i höstas, deras civilisation ökade storartat tills den kraschade på något vis (exempelvis sjukdom eller brist på mat) och det uppstod massdöd, några som överlevde förökade sig tills de åter blev för många. Deras cykler är ganska korta, jag skulle nästan önska att jämföra dem med oss människor (givetvis med längre cykler än på några år) eftersom vi börjar bli alldeles för många för den här planeten. Plats och mat räcker inte till alla.

Tror ni inte att allt händer av en anledning? Även om det verkligen är beklagligt att det är oskyldiga och "fel" människor som dör. Om vi nu kämpar för allas överlevnad, kanske det ändå är förgäves, vi kan inte rädda alla människor här på Jorden. Det kanske låter kallt av mig att skriva något sådant men tänk efter. Kan vi verkligen föda alla människor på jorden om vi nu blir så många? Jag tänker på kedjereaktionen som kan bli, behöver vi mer plats blir det mindre plats för odling och djur. Odling och djur ger mat.

Ni kanske tänker att jag inte riktigt har alla hästar hemma när jag kommer med ett sådant inlägg mitt i allt och tycker att jag är känslokall. Jag beklagar verkligen människornas onödiga död. Men jag kan inte lämna tron på att allt händer av en anledning. Skulle jag bli knivhuggen av någon galning så var det väl meningen att det skulle bli så här.

Jag avslutar inlägget med mitt lilla citat:

"Livet är som en boll. Och bollen är rund."

10 dagar sen sist... Vad har hänt?

Inte mycket. Avverkat samma runda som sist, haft besök av mamma och syskon som även innebar att allt med kost var bara att glömma - chips, rostat bröd med sylt och ost, ljus choklad och glass... Ja just det, ett besök till Gekås i Ullared blev det och då blev det även en liten sväng till Burger King där jag beställde mat i stora lass... Chili cheese... Mmmm...

Lite gott kan man väl leva tycker man ;-)

Siktar på hösten nu, hoppas jag får flytta till lägenheten jag tittat på, får jag den så kommer jag kicka igång mitt liv på nytt. Utan häst, mer tid för hunden. Mest av allt längtar jag till träningen, har fastnat så rejält och har noll motivation till att åka till gymmet. Nöta på samma övningar, samma vikter. Ingen jävla framgång. I Halmstad tror jag att det är bra möjligheter att få träningskompisar som pushar och hetsar mig till att öka.
Är väl egentligen nöjd med hur jag ser ut men tycker fortfarande att jag kunde få en ännu tajtare midja...

Sneglat lite på proteinpulver att handla hem också men det får jag ta senare när ekonomin tillåter det, eller den tillåter det nu efter en överraskande bra lön men det är inget jag prioriterar i första taget, speciellt inte nu när jag inte ligger i med träningen.

Nu blir det filmmys, har regnat till och från hela dagen och jag är helt trött av vädret, blir skönt o kolla på en film för att sedan somna...

På återseende!

Köttfärsbiffar med ädelostsås

Kvällens middag blev det här.

Snuskigt lätt att laga.
 

Du behöver:
500 g köttfärs
Kryddor
3 dl grädde
1 pkt ädelost

Gör så här:
Rulla köttfärsen ihop med kryddor till biffar. Stek igenom biffarna, lägg till grädde och smula ner osten.
Låt grädden och osten puttra så nästan all ost smälter ihop med grädden.
Klart!

Vill man lyxa till det kan man blanda ner fetaost i biffarna och göra nån vanlig gräddsås till eller bara äta med grekisk sallad t.ex.

För er som vill ha kolhydrater är potatis i någon form gott till, klyftpotatis till exempel. 

Det blev visst träning ändå...

Jag vet att jag skrev häromdagen att jag skulle ta det lugnt i veckan, men igår bestämdes det att några skulle träna, imorse visade det sig vara bara jag och en till som faktiskt tänkt träna, vi pratade om vädret och dess påverkan. Det började ösregna vid lunchtiden, vi bestämde att vi hade varit taggade så vi skulle köra i regnet. Hon hade planer på att springa en runda och styrketräna så pass att vi skulle krypa nerför berget vi sprungit uppför innan.

Jag laddade upp två timmar innan passet med ett glas mjölkchoklad och en näve cashewnötter, strax innan passet laddade jag med lite light PWO (pre-workout) som var en halv burk Celsius med limesmak. Jag valde att bara dricka en halv burk av den anledningen att senast så snedtände jag lite på den extrema koffeinmängden, blev stirrig och illamående, hehe.

Så här såg rundan ut, dvs 4,5 km. Vi sprang i en sakta takt eftersom det var ca 150 meter högt upp, ganska brant. Vi sprang lite upp och nerför berget i ca 2,3 km, det ösregnade och så blött att jag trodde jag skulle få simhud mellan tårna. Skorna vägde ett par kilo extra också, men det såg jag som en bonus, så skadad som jag är...
När vi sprungit 2,3 km stannade vi till och körde lite styrkeövningar med så många reps vi orkade.

4 set armhävningar på tår - 20/15/10/5 reps
2 set "benlyft" med knuff 50/40 reps
1 set "situpsrunda"* totalt 9 varv = 135 reps totalt om jag inte räknat fel nu.

2 set rygglyft 20/20 reps

3 set halvliggande dips 20/20/10 reps

2 set grodhopp 20/20 reps
1 set knäböj 50 reps. (hade en gren som stång, vägde dock ingenting)

*situpsrunda = 1 rak - 1 sned höger - 1 sned vänster, 2 raka - 2 högra sneda - 2 vänstra sneda, 3 raka - 3 h sneda - 3 v sneda.... osv... 

Och jag måste tyvärr erkänna att jag inte tog ut mig maximalt när det gällde benövningar, skulle ha gjort fler knäböj. Min kompanjon däremot hade skakiga ben när vi skulle nerför berget och jogga den resterande biten. Men jag är ändå nöjd med rundan, den kändes lagom och rolig, jobbig men inte för jobbig.

Ett tips till er som behöver tejp vid träning (jag stukade ju min fot för ett tag sen) - köp för i helsike inte Apotekets sporttape. Helt värdelöst, ett under att jag genomförde kvällens träning med glans... Min hälsena ser helt sargad ut, hur länge blåsan tänkte stanna återstår att se... 

Skippade iallafall gymmet i veckan, med lite ånger faktiskt, fick helt ny motivation efter kvällens träning. Tur att det kommer fler veckor!